Bucătărie portugheză

Bucătăria portugheză se caracterizează prin utilizarea pe scară largă a peștelui și fructelor de mare proaspete, o selecție largă de vinuri locale, inclusiv faimosul vin de Porto (cuvântul „port” înseamnă literalmente „vin din Porto”) și brânzeturi locale. Bucătăria portugheză este, de asemenea, renumită pentru lichiorurile și deserturile sale, multe dintre acestea fiind numite monastice, deoarece au fost inițial preparate de călugări și călugărițe în mănăstirile catolice. Deserturile portugheze se caracterizează prin utilizarea extrem de extinsă a gălbenușurilor de ou. Deserturile cu migdale, asemănătoare cu marțipanul, sunt, de asemenea, comune, la fel ca și produsele locale de patiserie, cel mai faimos exemplu fiind pâtel de nata. Unul dintre cele mai tradiționale deserturi portugheze este marmelada de cozonac (iar cuvântul rusesc „marmeladă” provine el însuși din portughezul „marmelo” pentru „cozonac”). În părțile țării aflate departe de mare, carnea de vită este cea mai frecventă bază pentru felul doi.