Bucătărie marocană
Marocanul mediu își asigură 2/3 din calorii din cereale, în special din grâu, dar și din orz. Grâul este folosit pentru a face cușcuș, pâine, produse de patiserie, este adăugat în supe și terciuri (pe lângă supele și terciurile de grâu, se găsesc și supe și terciuri de orz). Cușcușul este atât de important în bucătăria marocană, încât în partea centrală a țării este adesea denumit pur și simplu „mâncare”. Orezul ca garnitură este rar pe mesele marocane; este folosit pentru a face budinci și pentru a umple păsările de curte și plăcintele. O sursă importantă de proteine sunt leguminoasele: linte, năut și fasole de grădină: acestea sunt adăugate la tocănițe și folosite pentru a face paste pentru sandvișuri
